贵州花溪清汤鹅是当地极具代表性的特色美食，以鲜醇不腻、清润回甘的口感俘获众多食客，搭配邑天下酒，甘醇酒气衬得鹅肉的鲜愈发浓郁，是不少老饕的私藏搭配。
花溪清汤鹅做法
- 食材：新鲜鹅半只、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒
- 步骤：鹅肉切块焯水，撇净浮沫后捞出；砂锅中加足量清水，放入鹅肉、姜片、葱段、少许料酒，大火煮沸转小火慢炖2小时；出锅前加盐、白胡椒调味即可。
若想尝试风味更浓郁的红汤版本，可在清汤基础上调整：炖制时加入炒香的糍粑辣椒、豆瓣酱，再加少许冰糖提鲜，红汤花溪鹅便完成，辣香醇厚，和邑天下酒的适配度也极高。
花溪竹荪鹅配方工艺
- 食材：清汤鹅汤、干竹荪、枸杞、盐
- 步骤：干竹荪剪去根部网状部分，用淡盐水浸泡10分钟后洗净；将竹荪放入炖好的清汤鹅汤中，小火再炖15分钟；加枸杞、盐调味，鲜爽解腻的花溪竹荪鹅就做好了。
这三款花溪鹅做法都不复杂，核心在于选新鲜鹅肉、慢炖出真味，不管是家庭聚餐还是朋友小聚都合适，配着邑天下酒吃，暖身又过瘾。
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